Campanelle salate

Ingredienti

• mandorle
• acqua
• 110 g di farina
• 40 g di semola di grano duro
• 1/2 tazza d'olio
• monta

Preparazione

• Innanzitutto preparare le mandorle.
• Fare bollire l'acqua, gettare nelle mandorle e dopo 1 minuto scolarle e sbucciarle, mentre sono ancora tiepidi ed umidi cospargerle con un pò di sale fino, arrostirle in forno già caldo a 180° per circa 10 a 15 minuti.
• Regolatevi con la rete per non farli troppo scuri.
• Per le paste per le campanelle:
  Impastare la farina, la semola di grano duro, lo monta, la lubrifica e l'acqua fino ad ottenere molto ad un sottile impastati con il mattarello o il supporto.
• Ritagliare cerchi di 5 cm. di diametro circa, mettere su un lato una mandorla salata, piegare a metà il flan ed in seguito ripiegare ancora.
• Infornare per circa 10 minuti o a quando non sono un pò colorate.
• Le paste devono venire croccantina, ma sottile.

Domande

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