Panini al sesamo con pasta madre di kefir

Name: Panini al sesamo con pasta madre di kefir
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 30 g di burro; 200 ml di acqua; 100 ml di latte; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di sale; sesamo

Altro

facile

1 h 20 m

509 Kcal

Ingredienti

500 g di farina
30 g di burro
200 ml di acqua
100 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
20 g di sale
sesamo

Costo stimato: 1€ (0.25€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

Impastare il lievito madre,dopo averlo ritoccato una volta ,con la farina,il burro a temperatura ambiente,l'acqua e il latte tiepidi,un cucchiaino di zucchero e il sale.
Usate la planetaria per lavorarlo bene,ma si può fare benissimo a mano con molto olio di gomito.
Poi, mettete a lievitare in un luogo caldo e ben coperto,dentro un recipiente leggermente untato.
Nonostante gli accorgimenti la lievitazione con la pasta madre, è risultata molto lunga,cosa che non sarebbe accaduta con il normale lievito di birra.
Ormai o tutto in forno caldo ,umidificato a 180°.
Altri 20 minuti circa di attesa.