Petitchef

Panettone e brioches senza uova

Altro
4 porzioni
3 ore
20 min
facile
Provare queste brioche molto leggere con un gusto realmente delicato.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per il lievitino servono:

100 g di farina 00

2 g di lievito di birra

acqua per formare un composto non


Per l'intero impasto servono:

mezzo bicchiere di latte

mezzo bicchiere d'acqua

un cucchiaino di miele

un cucchiaino raso di sale

3 cucchiai di zucchero

2 g di lievito

tutto il lievitino

50 g di margarina o burro

100 g di farina di grano duro

300 g di farina 00

Preparazione

  • Procedure impastando il lievitino lasciandolo poi lievitare un'oretta; poi in un'altra ciotola unir gli ingrdienti come elencati sopra mescolando tutto e lavorando molto l'impasto.
  • Lasciar lievitare per mezz'ora e poi presare 3/5 di impasto e adagiate nella teglia del panettone e il resto utilizzare per fare le brioches.
  • Lasciar lievitare nuovamente per 2 ore, ho acceso il forno a 180° ventilato e infornare prima le brioches e poi il panettoncino....una brioche già l'ho fatta fuori ora.

Foto

Panettone e brioches senza uova, foto 1Panettone e brioches senza uova, foto 2Panettone e brioches senza uova, foto 3Panettone e brioches senza uova, foto 4Panettone e brioches senza uova, foto 5Panettone e brioches senza uova, foto 6


Commenti dei membri:

piccola chef, 16/12/2009

Per chi è intollerante è il massimo! grazie

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