Brioche facili per la prima colazione

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 100 g di burro
• 50 g di latte
• 40 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 15 g di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

• Sciogliere il lievito di birra con il latte leggermente intiepidito. Disporre la farina setacciata a fontana unire la vanillina, versarvi al centro il latte con il lievito e incorporarlo.
• A parte mescolare le uova con lo zucchero e il sale, mettere il composto al centro della farina; unire anche ol burro diviso a pezzetti e ammorbidito. Impastare, lavorare a lungo ed energicamente il composto, battendolo più volte sulla spianatoia.
• La pasta è printa quando si staccherà dalle mani e dalla spinatoia. Coprirla e lasciare lievitare per 30 minuti, luogo tiepido.
• Lacorare di nuovo la pasta per interrompere la lievitazione, metterla in una ciotola capiente, coprirla e metterla in frigorifero nella parte meno fredda per 12 ore.
• Riprendere la pasta, lavorala ancora un poco e stenderla allo spessore di 1 cm. Ritagliare delle strisce di circa 10-12 cme di larghezza e ritagliare dei triangoli con tagli diagonali.
• Avvolgere la pasta su se stessa e ripiegare le punte laterali verso il basso dando così la forma dei cornetti. Spennellarli con l'uovo sbattuto, cuocere le briche in forno caldo a 180° per 20 minuti.
• Cospargerle con zucchero a velo. Sono perfette per iniziare nel migliore dei modi la giornata coccolandoci con qualcosa di leggero e genuino.

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