Focaccia dolce alle mele

Ingredienti

• 1 Kg farina
• 500 ml di latte
• 35 g di burro
• 35 g di miele
• 40 g di zucchero
• 25 g di lievito
• 3 mele golden a fette
• cannella per spolverare

Preparazione

• Sciogliere nel latte il lievito con 20 g di zucchero e il miele.
• Aggiungere il tutto alla farina nella planetaria ed cominciare ad impastare a bassa velocità.Poi aggiungere il sale ed in ultimo il burro morbido.
• Continuare ad impastare per circa 10 minuti, poi coperire ed fare lievitare nel forno appena tiepido fino al raddoppio.
• Passare questo tempo spezzare in due l'impasto, stendere con il mattarello e mettere su due teglie aggiungere le mele fare a fettine.
• Fare lievitare di nuovo nel forno, spolverare con lo zucchero rimasto e la cannella, ed infornare a 200° per 30 minuti con forno statico.
• Il libro suggeriva la cottura con vapore, quindi mettere nel forno una ciotolina con l'acqua.

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