Cuoci le tagliatelle in acqua salata e condiscili con un po' di burro, pepe e pamigiano. Intanto stendi la pasta briseè in una tortiera con la sua carta da forno, cospargila di pangrattato e distendicimetà delle tagliatelle. Fai poi uno strato con il prosciutto a pezzettini e la mozzarella a fettine e ricopri con il resto della pasta. Cospargi con altro pangrattato mischiato con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro e metti in forno già caldo a 180° fino a quando la superficie non sarà ben gratinata.
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