Petitchef

Gallo Pinto, la colazione del Costa Rica.

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile
677 Kcal

Ingredienti

2
Costo stimato: 1.89 (0.94€/Porzioni)

Preparazione

  • Versare un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con peperone, sedano, aglio, cipolla e coriandolo. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, versare i fagioli, lassciare evaporare l'eventuale liquido e quindi versare il riso e mischiare.
  • Non deve avere la consistenza di un risotto, ma dev'essere ben più asciutto. Si accompagna, secondo i gusti, con uova, panna acida, formaggio fresco o un tipo di grandi banane verdi fritte, chiamate Platanos. Nei ristoranti per turisti viene servito su una tavoletta di legno, ricopaerta di un pezzo di foglia di banana.
  • Per cuocere il riso alla creola, si mette in una pentola un pochino di olio, il riso e l'acqua giusta per coprirlo, normalmente un bicchiere di riso, un bicchiere di acqua. Bollire e quando bolle, si copre, si abbassa il fuoco al minimo possibile e si lascia evaporare il liquido pian piano.
  • Quando il riso comincia a crepitare, allora sarà pronto per spegnere e levare il coperchio. Lasciatelo riposare almeno 12 ore prima di fare questo piatto.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (751g)
Calorie: 677Kcal
  • Carboidrati: 115.1g
  • Lipidi: 7.9g
  • Grassi saturi: 1.1g
  • Proteine: 23.6g
  • Fibre: 28.4g
  • Zucchero: 24.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Domande:






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