Muffins alla panna e miele

Preparazione

• Ammollate l'uvetta in acqua tiepida.
• Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con le fruste elettriche insieme allo zucchero ed al bicarbonato fino ad ottenere la consistenza di una crema.
• Aggiungete il miele, la panna, il latte appena tiepido, e l'uovo.
• Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e poi l'uvetta ben strizzata, mescolando quel poco che basta ad amalgamare gli ingredienti secchi a quelli liquidi.
• Ripartite il composto negli appositi stampini foderati con i pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4, e cuocete per 20 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.