Muffin banana e pere / banana and pears muffins

Name: Muffin banana e pere / banana and pears muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g Farina autolievitante; 300 g Zucchero; 360 g Frutta; 350 g Latte; 3 Uova; 60 g Burro; Estratto di vaniglia: 1 cucchiaio; Un pizzico di sale

Dessert

facile

1 h 5 m

Ingredienti

500 g Farina autolievitante
300 g Zucchero
360 g Frutta
350 g Latte
3 Uova
60 g Burro
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaio
Un pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare la frutta in piccoli pezzettini.
Preparare le teglie per muffin. Foderate con i pirottini di carta.
Mescolare in una ciotola grande gli ingredienti secchi con una frusta a mano: farina autolievitante, zucchero, e il pizzico di sale.
Sciogliere il burro. Mettete tagliato a cubetti nel microonde per 45 secondi.
Mescolare in un'altra ciotola gli ingredienti liquidi: latte, uova, estratto di vaniglia e burro sciolto.
Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi senza mescolare troppo, anche se restano grumi non è un problema.
Incorporare la frutta tagliata a pezzettini.
Riempire le teglie con la pastella.
Infornare per 30 minuti, fare la prova stecchino.
Sfornare, lasciare raffreddare nelle teglie per 5 minuti, poi raffreddare i muffin in una graticola.

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