Muffin di farina gialla con marron glacè e torrone

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 150 g di farina di mais
• 12 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 90 g di zucchero
• 2 uova
• 180 ml di latte
• 120 g di burro
• Qualche marron glacè
• Un pezzeto di torrone
• I pochi marrron glacè

Preparazione

• Stessa sorte tocca all'avanzi di torrone. Ricavarne dei cubetti. Setacciare due volte la farina, il,lievito, la vanillina e il pizzico di sale e mescolarla con cura alla farina di mais; quindi a grana piuttosto grossa.
• Sbattere le uova con lo zucchero, unire quindi il latte e il burro fuso. A cucchiaiate unire le farine e mescolare fin quando gli ingredienti si sono amalgamati.
• Colmare per i 2/3 dei pirottini sistemati un uno stampo per muffin da 6 vani ed infilare sulla sommità un pezzetto di marron glacè e un cubetto di torrone.
• A dire il vero 6 muffin preparati con questo metodo mentre gli altri 6 la farcitura, chiamiamola così, è stata posta al centro, ricoprendo il tutto con un poco d'impasto.
• Infornare in forno statico preriscaldato al 180° per circa 20 minuti.
• Una parte è stata consumata quasi subito appena i dolcetti si sono intiepiditi e gli altri.
• Sono finiti nel congelatore. Vedremo in seguito come di sono comportati al fresco!!

Domande

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