Moules à la crème

Ingredienti

• 1 kg di cozze freschissime
• 20 gr di burro
• mezza cipolla bianca
• 100 ml di panna acida
• vino bianco
• prezzemolo
• timo
• pepe nero appena macinato

Preparazione

• Pulite le cozze, intanto fate rosolare la cipolla a pezzetti ed il prezzemolo in un tegame con il burro.
• Unite poi le cozze, sfumate con il vino, unite tutti gli altri ingredienti tranne la panna.
• Togliete le cozze, e nelsughetto rimasto mescolate la panna acida, fate ridurre a fuoco alto, riunite le cozze e servite in piatti grandi.

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