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Crème brulée di Panettone

La crema brulée al panettone è un dessert facile e veloce da preparare, perfetto per le occasioni speciali. La dolcezza del panettone, la crema vellutata e la croccantezza dello zucchero caramellato si fondono in un'esplosione di gusto che lascerà tutti a bocca aperta. Il tocco croccante delle scorze d'arancia aggiunge un tocco di freschezza e un aroma agrumato che ben si sposa con la dolcezza del panettone. Un dolce classico rivisitato, perfetto per chiudere in bellezza un pranzo o una cena.

Dessert
4 porzioni
1 ora
50 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbattete leggermente i tuorli con lo zucchero; ponete sul fuoco un pentolino riempito con la panna ed il latte, spegnete al primo accenno di bollore ed unite il tutto ai tuorli, mescolando bene la crema.
  • Tagliate il panettone a pezzetti, inseritelo nel bicchiere del frullatore con la crema e frullate fino ad ottenere un composto liscio (circa 30 secondi); passate tutto al colino.
  • Eliminate la schiuma che si sarà formata in superficie e versate il composto in quattro cocottine da forno.
    Adagiate le cocottine a bagnomaria in una teglia contenente acqua calda fino a immergerle per metà.
    Mettete la teglia in forno statico preriscaldato a 130° per circa 45/50 minuti.
  • Lasciate raffreddare le crèmes brulées e prima di servirle cospargete la superficie con lo zucchero di canna; caramellizzate quindi con il cannello.
  • Completate con piccoli cubetti di agrumi canditi e decorazioni di caramello.


Attrezzatura da cucina

Forno

Conservazione in frigorifero
feelcook Feelcook

Foto

Crème brulée di Panettone
Crème brulée di Panettone - foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

laura, 02/01/2019

Spettacolare e facile

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
26/12/2015

Eccellente complimenti allo Chef ai fatto una crème brûlé di panettone ottimo.

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