Creme caramel in pentola a pressione

Ingredienti

• 6 uova
• 4 bicchieri di latte
• 4 cucchiai di zucchero (+ 6/7 cucchiai per il caramello)
• buccia grattugiata di un limone
• rum un bicchierino

Preparazione

• Fare il caramello con 7 cucchiai di zucchero e metterlo in una ciotola di pirex o comunque adatta alle alte temperature.
• Sciogliere lo zucchero con le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
• Versare il composto liquido dentro il contenitore di pirex che contiene il caramello.
• Mettere nella pentola a pressione dove precedentemete avrete inserito 4 dita di acqua.
• Chiudere la pentola a rpessione e alzare il fuoco, contare 5 minuti dal fischio.
• Il dolce è pronto, ora dovrete tirare fuoco il doce dalla pentola e metterlo a bagnomaria per farlo raffreddare.

Domande

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