Petitchef

Impasto pizza leggera

Altro
4 porzioni
25 min
40 min
facile
Un impasto leggerissimo per preparare la pizza a casa. Provatelo subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di farina 00

200 g di farina integrale

150 g di acqua tiepida

15 g di lievito di birra fresco

10 g di zucchero o malto

10 g di sale

Un cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  • Setacciate la farina poi unite il lievito sciolto in poca acqua tiepida, l'olio e lo zucchero e cominciate ad impastare.
  • Poi, per ultimo, unite il sale aggiungendo pian piano altra acqua in modo che l'impasto risulti morbido ma non appiccicoso.
  • Continuate ad impastare per alcuni minuti poi formate una palla incideteci sopra una croce con un coltello e mettetela a lievitare coperta con un panno pesante per un'ora o comunque fino a quando non raddoppia di volume.
  • Vi accorgerete che l'impasto è lievitato quando la croce che avete inciso sopra si sarà aperta formando quasi un fiore
  • .Adesso l'impasto è pronto per essere spianato all'altezza che più desiderate e essere condito come meglio vi aggrada.

Consigli:

Per l'impasto potete usare un'impastatrice ma va bene anche con le mani, l'unico inconveniente è che ci vuole olio di gomito perché l'impasto dovrà risultare senza grumi ,comunque il procedimento è sempre lo stesso.

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