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Pizza Margherita con impasto soffice

Name: Pizza Margherita con impasto soffice
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per l'impasto:; 200ml di acqua; 30ml di olio EVO; 280g di farina 00; 3g di lievito di birra; 1/2 cucchiaino di sale; Per il condimento:; mozzarella; salsa di pomodoro; basilico fresco; origano

Portata principale

4 porzioni

1 ora

15 min

facile

(3.9/5 - 33 voti)
4
503

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La pizza fatta in casa è un'ottima alternativa se avete a cena tanti ospiti. Provate questo soffice impasto, sono sicuro che lascerete tutti a bocca aperta e... a pancia piena!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per l'impasto:

200ml di acqua

30ml di olio EVO

280g di farina 00

3g di lievito di birra

1/2 cucchiaino di sale

Per il condimento:

mozzarella

salsa di pomodoro

basilico fresco

origano

Preparazione

Mettete la farina in un recipiente aggiungete l'acqua
e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto
Poi copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 20 minuti
Una volta pronto, mettete il panetto in un recipiente pulito e aggiungete il sale, il lievito e l'olio.
Poi impastate il tutto per 10 minuti
Adesso oleate un recipiente, adagiatevi l'impasto,
coprite e lasciate riposare finché non sarà raddoppiato il volume
lievitazione avvenuta, poggiate l'impasto su una spianatoia, ungetevi le mani con l'olio
e schiacciate la pasta delicatamente per degassare.

Poi modellatelate fino a formare nuovamente un panetto
Ora potete stendere la pasta dando la forma tonda della pizza e lasciando i bordi più spessi
versate la salsa di pomodoro
aggiungete la mozzarella, l'origano e il basilico

P.s. il basilico può essere aggiunto anche a fine cottura se preferite
Infornate per 10-15 minuti a 210°

Petitchef_IT

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Domande:

Il lievito di birra è da intendersi quello fresco?

Rispondere:

Salve, Le consiglio di utilizzare quello disidratato. Mi faccia sapere com'è venuta la pizza. :-) A presto

Non riesco a fare una buona pizza forse sbaglio nei tempi di lievitazione o nella cottura ora riprovo con questa ricetta se rimane soffice e ben cotta grazie

Rispondere:

Mi faccia sapere come le è venuta con la nostra ricetta. A