Pizza Margherita con impasto soffice

Preparazione

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  Mettete la farina in un recipiente aggiungete l'acqua
  e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto
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  Poi copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 20 minuti
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  Una volta pronto, mettete il panetto in un recipiente pulito e aggiungete il sale, il lievito e l'olio.
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  Poi impastate il tutto per 10 minuti
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  Adesso oleate un recipiente, adagiatevi l'impasto,
  coprite e lasciate riposare finché non sarà raddoppiato il volume
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  lievitazione avvenuta, poggiate l'impasto su una spianatoia, ungetevi le mani con l'olio
  e schiacciate la pasta delicatamente per degassare.
  
  Poi modellatelate fino a formare nuovamente un panetto
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  Ora potete stendere la pasta dando la forma tonda della pizza e lasciando i bordi più spessi
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  versate la salsa di pomodoro
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  aggiungete la mozzarella, l'origano e il basilico
  
  P.s. il basilico può essere aggiunto anche a fine cottura se preferite
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  Infornate per 10-15 minuti a 210°