I biscotti al latte della nonna!

Ingredienti

• 1 kg di farina mista (metà 00, metà di pane- la prossima volta farei tutta 00)
• 300 g di burro (la ricetta originale prevede strutto)
• 250 g di latte
• 4-5 uova
• scorza di limone
• cannella (io ho parecchio abbondato)
• 300 g di zucchero semolato (compreso quello per spolverizzare)
• 2 bustine di lievito
• olio per stenderli

Preparazione

• Lavorate tutti gli ingredienti (tenendo da parte un pò di zucchero per spolverizzare i biscotti) come per la preparazione di una pastafrolla (io ho usato le fruste elettriche).
• Vi consiglio ovviamente di ridurre il burro a tocchetti!
• Impastate bene, stendete la pasta dello spessore di mezzo cm e ritagliate i biscotti.
• Non avevo la macchina adatta a sformarli come si deve ma mi sono adattata a modo mio!
• Spolverizzateli con lo zucchero semolato tenuto da parte e disponeteli a poco a poco su una teglia ricoperta di carta da forno.
• Infornateli a 200-220° controllandoli spesso, fino a quando non saranno dorati.

Domande

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