Rococò - biscotti natalizi

Name: Rococò - biscotti natalizi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: mandorle con la pelle 100 g; farina 250 g; zucchero 250 g; acqua 3 cucchiai; cedro e scorzette candite 100 g; cannella 1/2 cucchiaino; la buccia grattugiata di un'arancia; 1/4 di bustina di lievito per dolci; uovo 1 sbattuto e spennellato

Altro

facile

50 min

Biscotti profumati da preparare durante il periodo di natale

Ingredienti

mandorle con la pelle 100 g
farina 250 g
zucchero 250 g
acqua 3 cucchiai
cedro e scorzette candite 100 g
cannella 1/2 cucchiaino
la buccia grattugiata di un'arancia
1/4 di bustina di lievito per dolci
uovo 1 sbattuto e spennellato

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere nel forno appena caldo le mandorle con la pelle e cuocere per 5 minuti, quindi tritarle e tenerle da parte.
Sul piano da lavoro disporre la farina a fontana e mettere al centro lo zucchero, i canditi ridotti a pezzettini, la cannella, il lievito, la buccia dell'arancia e poca acqua.
Cominciare ad impastare sino ad ottenere una pasta di media consistenza, abbastanza dura da non attaccarsi al tavolo.
Dividere la pasta in 12 pezzi uguali e formare con ognuno di essi un bastoncino quanto un dito, che chiuderete poi a ciambella.
Metterli sulla carta da forno nella placca del forno, l'uno distante dall'altro due o tre centimetri , perchè crescendo la pasta, non si attacchino tra di loro.
Poi sbattere in una terrina l'uovo e con un pennello dipingere la parte superiore, che diventerà in cottura color mattone.
Infornare per 10 minuti in forno a 140° e tirarli fuori non appena li vedrete imbionditi.

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LLa cucina di sergio

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