Petitchef

I savoiardi rigati di nonna maria

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di farina

130 g di zucchero

2 uova intere

60 g di olio evo

10 g di ammoniaca

poco latte tiepido per sciogliere l'ammoniaca

la buccia grattugiata di 1/2 limone

Preparazione

  • Sciolto lo zucchero con le uova, unito l'olio e l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido e la buccia grattugiata del limone. Mescolato con la frusta ed aggiunto, poco per volta, la farina che, con l'aiuto di una spatola, incorporato nell'impasto che deve essere morbido ma gestibile.
  • Se è troppo morbido, aggiungo un poco di farina; se è troppo duro, aggiungo un poco di latte. Tirato dei bastoncini abbastanza paffutelli, dividendoli in tocchetti di 5 cm circa. Con i rebbi di una forchetta creato dei canaletti sui tocchetti.
  • Inzuppato la parte scanalata nello zucchero semolato, tirato i tocchetti allungandoli. Li allineati nella leccarda ricoperta da carta forno ed infornati a 180°C per 15 minuti circa.
  • Mia madre con lo stesso impasto faceva anche dei dolci arrotolati, ripieni di marmellata di uva fatta da lei, li fatti anch. Usato la marmellata di arance amare home made, sono strepitosi.

Foto

I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 1I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 2I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 3I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 4I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 5I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 6I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 7I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 8I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 9I Savoiardi rigati di nonna Maria, foto 10




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