Petitchef

La cucina di nonna menna: i cavallucci

Altro
6 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
farina, 650 gr

zucchero, 350 gr

zucchero a velo, 30 gr

noci sgusciate, 200 gr

canditi, 90 gr

ammoniaca per dolci, 15 gr

acqua, 170 gr

spezie per cavallucci, 15 gr

Preparazione

  • Spezzetta le noci grossolanamente ed aggiungi i canditi a cubetti, lo zucchero a velo, le spezie e l?ammoniaca: mescola il tutto con le mani. Aggiungi la farina e mescola ancora.
  • In un tegame a parte sul fuoco aggiungi zucchero e acqua e fai sciogliere lo zucchero: attenzione a che non caramelli, altrimenti i cavallucci verranno durissimi e per mangiarli ci vorranno denti al titanio.
  • Quando si è sciolto, versalo sugli altri ingredienti e amalgama il tutto aiutandoti con un mestolo in legno.
  • Forma con le mani dei salsicciotti di circa 5 cm di diametro e tagliali a rondelle. Ricavato circa 40 rondelline, che poi rilavorato formando delle palline. Infarinale bene, schiacciale con una ditata nel centro e mettili abbastanza distanziati in una teglia da forno.
  • Cuocere per non più di 15 minuti in forno caldo a 180°C e lasciali freddare completamente.

Foto

La cucina di Nonna Menna: i cavallucci, foto 1La cucina di Nonna Menna: i cavallucci, foto 2La cucina di Nonna Menna: i cavallucci, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Cavallucci toscani
Cavallucci toscani
6 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Le mezzelune della nonna
Le mezzelune della nonna
5 porzioni
1 ora
facile
4 / 5
Ricetta Brownie al burro di arachidi e biscotti oreo
Brownie al burro di arachidi e biscotti oreo
8 porzioni
2h40m
facile
4.3 / 5
Ricetta Biscotti diamanti a spirale
Biscotti diamanti a spirale
4 porzioni
35 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Come utilizzare il Timo in cucina: ricette gustose e saporiteCome utilizzare il Timo in cucina: ricette gustose e saporiteNatale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette della BasilicataNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette della LiguriaNatale nella cucina regionale: le ricette della Liguria

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota