Gelato di liquirizia e menta

Ingredienti

• 30 g di liquirizia in bastoncini
• alcune foglioline di menta
• 70 g di zucchero di canna
• 250 g di panna montata
• 200 g di latte
• 2 uova

Preparazione

• Mettete in una pentolina il latte e i bastoncini di liquirizia frantumati. Scaldate il tutto a fiamma moderata sino a che la liquirizia si sia sciolta totalmente.
• Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero, unite il latte e le foglie di menta. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere senza mai far bollire fino a che la crema si sia leggermente addensata.
• Spegnete, lasciate raffreddare, incorporate la panna montata.Versate il tutto nella gelatiera.
• Per chi non avesse la gelatiera, versate il composto in una vaschetta di acciaio inox e passate nel freezer.
• Il gelato è pronto nel giro di 3-4 ore. Ricordatevi che il gelato aumenta di volume pertanto la vaschetta deve essere capiente.
• Il gelato è un alimento completo, sano, adatto a tutti e per tutte le età eccezion fatta per chi soffre di colite.

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