Voglia di golosità, torta panna e menta

Ingredienti

1 dose di PDS Velocissimo, postato da Mara nel Forum Quisquilie, che ormai uso per tutte le mie torte, da preparare con:

• 4 uova pesate senza guscio
• Altrettanta farina 00
• Altrettanto zucchero togliendo 10 g
• 1 bustina di lievito per dolci

1 dose crema di menta da preparare con:

• 40 g di acqua
• 60 g di sciroppo menta
• 2 uova intere
• 150 g zucchero
• 60 g di farina
• 30 g burro morbido
• 500 ml latte
• 1 pizzico di sale
• latte qb per bagnare il PDS
• 400 ml panna fresca
• zucchero a velo qb per montare la panna
• codette di cioccolato per decorare