Finocchi e scarola in padella

Ingredienti

• 3 finocchi
• 300 g di scarola
• 30 g di uvetta sultanina
• 20 g di pinoli
• 1 bustina di zafferano
• 3 dl di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di farina
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe