Insalata di Seppie e Finocchi

Preparazione

• Tagliare con la mandolina o comunque molto sottile il finocchio e metterlo a bagno in acqua fredda.
  
  Tagliare la seppia a listarelle sottili, mettere in padella con olio e scalogne tritato fine e un pizzico di peperoncino, sale q.b. Far cuocere per breve tempo per evitare che le seppie diventino dure.
  
  scolare i finocchi e disporli su un piatto da portata, adagiarvi sopra le seppie fatte raffreddare, decorare con qualche pomodorino.