Insalata di finocchi e... non solo

Name: Insalata di finocchi e... non solo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2 arance dolci e succose + il succo di mezzo arancio; 2 finocchi; cipolla rossa; olive nere; foglioline di menta; olio extra vergine di oliva; sale e pepe

Contorni

facile

25 min

56 Kcal

Ingredienti

2 arance dolci e succose + il succo di mezzo arancio
2 finocchi
cipolla rossa
olive nere
foglioline di menta
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Costo stimato: 1.28€ (0.21€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Pelate le arance a vivo e dividetele a spicchi.Tagliate la cipolla a fettine sottilissime e a mano a mano tuffatele in acqua molto fredda.Tagliate a fettine sottili anche la parte interna più tenera dei finocchi.
Raccogliete in una ciotola gli spicchi d'arancia, le fettine di cipolla, i finocchi e le olive nere.Condite il tutto con una salsa preparata emulsionando l'olio extra vergine, il succo d'arancia e il sale, quindi distribuite l'insalata in piatti individuali.
Completate con una generosa spolverata di pepe e qualche fogliolina di menta.