Insalata di finocchi con bresaola

Name: Insalata di finocchi con bresaola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 finocchi; 1 mela Granny Smith; 100 g di bresaola tagliata a fette sottili; 1 limone; 100 g di yogurt intero naturale; olio extravergine d’oliva; sale; pepe

Portata principale

facile

20 min

148 Kcal

Preparare i finocchi come qui.

Ingredienti

2 finocchi
1 mela Granny Smith
100 g di bresaola tagliata a fette sottili
1 limone
100 g di yogurt intero naturale
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Costo stimato: 6.84€ (1.71€/Porzioni)

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Preparazione

Pulite i finocchi, tagliateli a fettine sottilissime e tritate fine la parte verde; mettete le fette in una ciotola con acqua e ghiaccio per 5 minuti, scolatele e asciugatele.
Lavate e asciugate la mela, tagliatela a fettine sottili senza sbucciarla; riducete ogni fetta a spicchietti e irrorateli con il succo del limone mescolato a 2 cucchiai di acqua fredda, per evitare che la polpa annerisca.
Distribuite in 4 piattini piani le fettine di finocchio e gli spicchietti di mela asciugati, formando una specie di doppia bordura, e sistemate al centro le fette di bresaola arrotolate, in modo da formare una specie fiore.
Sbattete in una ciotolina lo yogurt con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e una macinata di pepe, suddividete il condimento nei piatti e completate con il trito di finocchio preparato.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 148Kcal

Carboidrati: 9.6g
Lipidi: 5.7g
Grassi saturi: 0.7g
Proteine: 11.7g
Fibre: 3.4g
Zucchero: 8.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (222g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Alexdpl

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