Fette biscottate senza glutine

Ingredienti

• 68 g di farine mix
• 68 g di acqua
• 12 g di lievito di birra fresco
• 200 g di farine mix restante
• 110 g tra acqua e latte
• 60 g di burro
• 32 g di zucchero
• 2,5 g di sale
• 1 uovo

Preparazione

• Messo tutto nella macchina del pane ed azionato il programma impasto e lievitazione breve della mia macchina che dura circa 40 - 45 minuti.
• Terminato il programma tirate fuori il pane dal cestello e lasciatelo almeno 24 ore ad asciugarsi.
• Per preparare le fette biscottate : affettate il pane e stendete le fette su una teglia e lasciate asciugare il tempo che si scaldi il forno.
• Nel frattempo accendete il forno su 210° , quando è caldo infornate e lasciate per 15 minuti. Ricordatevi dopo circa 7 minuti di girarle.
• Trascorso questo tempo sfornatele e spegnete il forno. Quando il forno è tiepido, infilateci di nuovo le fette e lasciatele dentro per alcune ore.

Domande

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