Brioches fatte in casa

Ingredienti

• 400 g di farina
• 200 g di burro ammorbidito
• 60 g di zucchero
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 bustina di lievito di birra secco
• aroma per dolci di fiori d'arancio
• 50 g di latte

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Lavorare il burro con metà dello zucchero.
• Versare la farina in un recipiente e aggiungere il sale, lo zucchero rimasto e le uova. Impastare il tutto con le mani, con il mixer o con la macchina del pane.
• Quando l'impasto avrà raggiunto omogeneità incorporare il lievito disciolto nel latte, il burro ammorbidito lavorato con lo zucchero e 15 gocce di aroma di fiori d'arancio.
• Continuare ad impastare. Coprire con un panno e lasciare lievitare in luogo tiepido per almeno 2 ore.
• Una volta fatta la prima lievitazione lavorare la pasta con le mani, aggiungendo un pò di farina, se serve. Foderare una placca con della carta forno.

Domande

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