Crumble primavera - verdure golose alle mandorle

Ingredienti

• Una pirofila rotonda da 20 cm. imburrata
• 1 zucchina a pezzettoni
• 1 carota a rondelle
• 1 peperone rosso sempre a pezzetti
• 1 peperone giallo a pezzetti
• 1 cipolla rossa fresca in quarti
• 1 piccola patata a pezzetti piccoli (aiuterà ad assorbire il liquido in eccesso)
• 2 rametti di origano fresco
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di pan grattato

PER IL CRUMBLE:

• 100 g farina 00 per
• 70 g farina di mandorle o mandorle tritate con il vostro mixer, ma piano con la funzione pulse sennò diventano oleose
• 80 g burro morbidissimo
• 1 cucchiaino di sale fino iodato
• 1 cucchiaio di parmigiano

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 200 . Imburrate la teglia e versateci il pangrattato, ruotando la teglia per distribuirlo su tutte le pareti.
• Distribuite sul fondo tutte le verdure, salate, pepate e aggiungete l'origano. Se non avete bimbi piccoli ci starebbe bene anche uno spicchio d'aglio.
• Preparate il crumble riunendo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorandoli con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso, spargetelo sulle verdure e infornate per almeno 40 minuti o fino a che avrà una bella crosticina dorata.
• Se tendesse a gratinare troppo velocemente coprite con un foglio di alluminio.

Domande

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