Filetti di pagello alle mandorle

Ingredienti

• 2 pagelli sfilettati (600g circa)
• 3 cucchiai di vino bianco
• 1 rametto di rosmarino
• 3 g di mandorle a lamelle
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione

• Emulsionate il vino in una ciotola con 4 cucchiai di olio e una presa di sale, aiutandovi con una forchetta o una frustina.Tritate fini gli aghetti di rosmarino.
• Rivestite una teglia con carta da forno, disponetevi i filetti di pesce con la parte della pelle rivolta verso il basso, bagnateli con l’emulsione preparata e cospargeteli con il rosmarino tritato e le mandorle a lamelle.
• Cuocete i filetti in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti e serviteli subito.Se vi piace, accompagnate il pagello con delle zucchine grigliate.

Domande

Foto dei membri

Commenti