Zuppa di talli di zucchine

Ingredienti

• 1 grossa patata
• talli di zucchine
• 5-6 piccole zucchine con il fiore
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• sale e olio extravergine di oliva

Preparazione

• Lavare e pulire i talli di zucchine, sbucciare e tagliare a cubetti la patata, mettere tutto in una pentola e ricoprire con acqua, chiudere con il coperchio e fare cuocere fino a che le verdure non siano morbide, aggiustare di sale e fare soffriggere in un pentolino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio e un peperoncino fresco tagliato a rondelle e privato dei semi.
• Togliere dal fuoco il pentolino, togliere l’aglio e versare l’olio nella zuppa, mescolare chiudere con il coperchio e lasciare riposare fino a che non sia tiepida.
• Servire in delle ciotoline con delle fette di pane casereccio.

Domande

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