Ciambella nutella e cocco

Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 300 gr di farina di cocco
• 300 gr di zucchero
• 200 ml di latte
• 150 gr di olio di semi
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• nutella q.b.
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

• In una ciotola capiente amalgamate le uova con lo zucchero.
  
  Aggiungete l'olio e, poco alla volta, la farina setacciata.
  
  Mescolate bene con lo sbattitore elettrico.
  
  Aggiungete la farina di cocco, il latte e il lievito setacciato.
• Amalgamate l'impasto molto bene. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate l'impasto all'interno. Versate sopra l'impasto la nutella a cucchiaiate, lungo tutta la circonferenza della ciambella.
  
  Infornate a 180°C per 40 minuti circa.
  
  Sfornate e lasciate raffreddare.
  
  Spolverizzate con zucchero a velo.

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