Ciambella all'acqua e cocco

Name: Ciambella all'acqua e cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 250 di zucchero; 3 uova; 130 g di olio di semi; 130 g di acqua; 250 g di farina; 4 cucchiai di farina di cocco (o più); 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito (per dolci); Zucchero a velo q.b.

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Dessert

media

40 min

1256 Kcal

La ricetta della ciambella all'acqua - come si intuisce dal nome stesso - non prevede burro o latte ma solo olio e acqua. Quest'ultimi due ingredienti le conferiscono particolare leggerezza e sofficità. Può inoltre essere mangiata da chi è intollerante al lattosio ed è la torta che spesso mi prepara mia sorella Rosa (anche questa del blog l'ha preparata lei) quando vuole coccolarmi un po'.

Ingredienti

250 di zucchero
3 uova
130 g di olio di semi
130 g di acqua
250 g di farina
4 cucchiai di farina di cocco (o più)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito (per dolci)
Zucchero a velo q.b.

Costo stimato: 3.84€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un crema omogenea.
Aggiungete gradatamente l'olio e l'acqua.
Aggiungete poco per volta la farina 00 e la farina di cocco.
Infine aggiungete il lievito e la vanillina. Versate l'impasto così ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato. Coucete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate la vostra ciambella con abbondante zucchero a velo.