Ciambella speziata arancia e banana

Ingredienti

• 3 uova separate
• 150 g zucchero
• 1 pizzico di sale
• il succo di un arancia con tutta la polpa
• 2 banane mature
• 50 ml di olio di semi di mais o di riso
• 200 g farina 00
• 150 g fecola di patate
• 2 cucchiai di cointreau
• cannella noce moscata qb
• 1 bustina di lievito

Preparazione

• Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
• Schiacciare le banane con la forchetta unire il succo di arancia con tutta la polpa.
• Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire le banane e la polpa di arancia e mescolare bene con il mestolo, poi unire l'olio, il cointreau, gli aromi, farine setacciate e lievito.
• Infine gli albumi montati a neve fermissima. Mettere in tortiera imburrata e spolverato di pangrattato.
• Cuocere in forno a 180° per circa 40' facendo prova stecchino.
• O in fornetto a fuoco medio alto per qualche min ed a fuoco medio basso per circa 1 oretta..sempre verificando la cottura.

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