Buona colazione con le iris al forno

Name: Buona colazione con le iris al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 350 g farina 00 Molino Spadoni; 30 g strutto; 80 g zucchero; 15 g lievito di birra; un pizzico di sale; acqua tiepida quanto basta; 500 g ricotta, di pecora sarebbe il massimo; 150 g zucchero; 100 g codette di cioccolato Molino Rossetto; vanillina; cannella; zucchero a velo

Altro

facile

25 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Usato il bimby per l'impasto,se lo fate a mano mettete la farina a fontana sul piano da lavoro,al centro
lo zucchero,strutto,un pizzico di sale ed il lievito che scioglieremo con acqua tiepida.
-Copriamo il panetto attenuto a facciamolo riposare per 1 ora.
Nel frattempo possiamo preparare la ricotta,che lavoriamo con lo zucchero,vanillina e cannella, solo alla fine aggiungiamo le codette di cioccolato.
-Passiamo alla preparazione delle iris, tagliamole in 16 pezzetti che tiriamo col mattarello,con un bicchiere aiutiamoci per ottenere dei dischetti tondi,
-Sistemiamo su una teglia da forno la carta forno,posizioniamo sopra 8 dischetti, farciamoli con la crema di ricotta e ricopriamo con i restanti dischi di pasta.
-Sigilliamo bene i bordi.
-Spennelliamo la superfice con del latte e lasciamo ancora lievitare per 1 h
-Inforniamo a 180°,in forno preriscaldato,per 8-10 minuti.