Petitchef

Biscotti salati dell'Amiata grossetana

Altro
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

5

Preparazione

  • Tappa 1 - Biscotti salati dell'Amiata grossetana
    Fare l'impasto amalgamando la farina, il lievito di birra disciolto in acqua tiepida, l'olio, il vino, il sale e i semi di anice.
  • Tappa 2 - Biscotti salati dell'Amiata grossetana
    Tagliarlo a pezzi come per fare i gnocchi. Allungare con le mani ottenendo un bastoncino. Prendere un'estremità, girarla a sinistra e appoggiarla sul bastoncino stesso. Quindi l'altra estremità dando la tipica forma ad 8.
  • Tappa 3 - Biscotti salati dell'Amiata grossetana
    Pigiare i punti di unione con il dito o con un ditale. Mettere a bollire l'acqua in una pentola abbastanza grande, tuffarvi i biscotti 3 o 4 per volta.
  • Tappa 4 - Biscotti salati dell'Amiata grossetana
    Quando vengono a galla. Scolarli su un canovaccio umido e lasciarli asciugare. Disporli su una teglia rivestita con carta da forno.
  • Infornare a temperatura non molto elevata, controllando che assumano il caratteristico colore nocciola chiaro.


Foto

Biscotti salati dell'Amiata grossetana, foto 1
Biscotti salati dell'Amiata grossetana, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

Gerardo, 21/11/2020

I biscotti della mia terra sono buonissimi

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Marisa, 28/04/2020

Ma non si fanno lievitare?

(0) (0) Abuso
22/04/2014

Ottimo

(0) (0) Abuso
21/08/2011

Buonissima

(0) (0) Abuso

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