Petitchef

Biscotti rustici uvetta e pinoli

Altro
4 porzioni
15 min
15 min
facile
679 Kcal
Qui ci sono alcuni molto semplici biscotti rustici.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di farina tipo 00

60 g di burro ammorbidito

100 g di zucchero semolato


3 cucchiai di grappa BUONA

8 g di lievito vanigliato

le zeste di un limone non trattato

80 g di uvetta sultanina

100 g di pinoli

Preparazione

  • Mettere in ammollo l'uvetta sultanina in poca acqua tiepida, quando si sarà ammorbidita scolarla e asciugare bene.
  • Setacciare la farina con il lievito vanigliato, poi fare una fontana e al centro porvi il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la grappa e le zeste del limone.
  • Lavorare fino ad ottenere una palla, perciò non serve rendere elastico l'impasto, più lo lavorerete più i biscotti diventeranno gommosi e perderanno in fragranza.
  • Se avete una planetaria, tanto per capirci un Kenwood o un Kitchen Aid, inserite nella campana gli ingredienti nello stesso ordine e con la foglia impastate fino ad avere una palla, infine aggiungete l'uvetta e i pinoli.
  • È un impasto molto morbido e appiccicoso perciò lasciatelo riposare una bella mezz ora in frigo. Riscaldate il forno a 200°C, rivestite di carta da forno una placca per biscotti, stendete la pasta in una sfoglia di circa 5 mm di spessore e con un coppa pasta ricavate tanti biscotti fino ad esaurire la pasta.
  • Cucinate per circa 15 minuti o fino a che non diventano ben dorati e leggeri. Trasferiteli con delicatezza su una griglia per raffreddarli e infine servite.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (191g)
Calorie: 679Kcal
  • Carboidrati: 75.6g
  • Lipidi: 30.7g
  • Grassi saturi: 9.9g
  • Proteine: 12.7g
  • Fibre: 5.9g
  • Zucchero: 39.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 27
vegetarianovegetariano

Foto

Biscotti rustici uvetta e pinoli, foto 1
Biscotti rustici uvetta e pinoli, foto 2
Biscotti rustici uvetta e pinoli, foto 3

Domande:






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