Biscotti alla vaniglia

Ingredienti

• 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
• 120 g burro
• 220 g farina 00
• sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto alcolico di vaniglia
• 100 g di zucchero

Preparazione

• Prendete una ciotola e mescolate farina, sale e lievito.
• Mettete nel mixer il burro con lo zucchero, aggiungete 1 uovo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e frullate il tutto.
• Unite il mix di farina e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, formate una palla, avvolgetela con la pellicola e poi ponetela in frigorifero per un?ora.
• Togliete il composto dal frigo e fatelo riposare per 10 minuti.
• Infarinate la spianatoia e stendete la pasta con un mattarello infarinato.
• Formate una sfoglia dello spessore di 1 cm e poi ricavate biscottini usando degli stampi per biscotti.
• Spolverizzate i biscotti con lo zucchero semolato e cuoceteli in forno caldo a 180°C per 15 minuti.
• Appena saranno dorati, sfornateli, fateli raffreddare e serviteli.

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