Petitchef

Biscotti per la prima colazione senza burro

Dessert
4 porzioni
15 min
20 min
facile
Questi biscotti che ho preparato per la prima colazione, sono friabili e molto gustosi. Dopo aver amalgamato e lavorato bene l’impasto ( si può usare planetario o altro robot da cucina), ho ottenuto una sfoglia , dalla quale ho ritagliato e cotto i biscotti. Ottimi per i bambini.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg farina (00)

350 gr zucchero

40 gr ammoniaca (per dolci)

4 tazzine di olio di semi

100 gr latte

8 tuorli

Buccia grattugiata di 2 limoni

Preparazione

  • Procedimento :

    Sul piano di lavoro, mettere la farina e formare una fontana. Al centro mettere olio, zucchero, tuorli e la buccia grattugiata dei limoni. Sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido, ed unire alla farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio. Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungere un altro poco di latte, fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere l’impasto, ottenendo una sfoglia alta 1/2 cm e ricavare i biscotti. Sistemarli su placca da forno, foderata e spennellare con gli albumi rimasti, spolverando con zucchero di semola. Cuocere in forno preriscaldato a 160°, fino a cottura ultimata. Sfornare, far raffreddare e conservare nei barattoli per biscotti.
  • Consiglio :

    Per chi volesse ottenere dei biscotti al cacao, può aggiungerlo all’impasto.

Foto

Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 1
Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 2
Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

sorex99, 06/10/2017

Facili,veloci e buoni(non avendo l'ammoniaca ho usato il lievito per dolci con cremor tartaro e ho aggiunto il cacao a metà dell'impasto x avere un effetto bicolore)

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