Petitchef

Biscotti per la prima colazione senza burro

Dessert
4 porzioni
15 min
20 min
facile
Questi biscotti che ho preparato per la prima colazione, sono friabili e molto gustosi. Dopo aver amalgamato e lavorato bene l’impasto ( si può usare planetario o altro robot da cucina), ho ottenuto una sfoglia , dalla quale ho ritagliato e cotto i biscotti. Ottimi per i bambini.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg farina (00)

350 gr zucchero

40 gr ammoniaca (per dolci)

4 tazzine di olio di semi

100 gr latte

8 tuorli

Buccia grattugiata di 2 limoni

Preparazione

  • Procedimento :

    Sul piano di lavoro, mettere la farina e formare una fontana. Al centro mettere olio, zucchero, tuorli e la buccia grattugiata dei limoni. Sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido, ed unire alla farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio. Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungere un altro poco di latte, fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere l’impasto, ottenendo una sfoglia alta 1/2 cm e ricavare i biscotti. Sistemarli su placca da forno, foderata e spennellare con gli albumi rimasti, spolverando con zucchero di semola. Cuocere in forno preriscaldato a 160°, fino a cottura ultimata. Sfornare, far raffreddare e conservare nei barattoli per biscotti.
  • Consiglio :

    Per chi volesse ottenere dei biscotti al cacao, può aggiungerlo all’impasto.

Foto

Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 1Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 2Biscotti per la prima colazione senza burro, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

sorex99, 06/10/2017

Facili,veloci e buoni(non avendo l'ammoniaca ho usato il lievito per dolci con cremor tartaro e ho aggiunto il cacao a metà dell'impasto x avere un effetto bicolore)

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