Biscotti al succo di mandarino

Name: Biscotti al succo di mandarino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 50 g di farina di riso; 110 g di zucchero; 150 g di burro; 1tuorlo; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere; 1 mandarino succo + buccia grattugiata; 1 pizzico di sale

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45 min

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Ingredienti

200 g di farina 00
50 g di farina di riso
110 g di zucchero
150 g di burro
1tuorlo
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 mandarino succo + buccia grattugiata
1 pizzico di sale

Costo stimato: 2.44€ (0.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In una terrina mettere lo zucchero , il sale e la buccia grattugiata del mandarino; aggiungere il burro molto morbido e montare il tutto con una frusta elettrica, in modo da ottenere un composto spumoso.
Unire il tuorlo e 1 cucchiaio di farina 00, amalgamare. Aggiungere la farina 00 rimasta, la farina di riso, la cannella e il succo del mandarino lavorare rapidamente.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1/2 ora. Stendere la pasta con il matterello, sulla spianatoia leggermente infarinata.
In una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e ritagliare con le formine dei biscotti, o con un bicchiere come nel mio caso, ed infornare su una teglia ricopeta di carta ,a 180° per 12-15 minuti.