Biscotti al succo di mandarino

Ingredienti

• 200  g di farina 00
• 50 g di farina di riso
• 110 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1tuorlo
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 mandarino succo + buccia grattugiata
• 1 pizzico di sale