Sciroppo al mandarino verde

Ingredienti

• 1 litro di acqua
• la buccia di 10 mandarini verdi
• 1 kg di zucchero

Preparazione

• Fate bollire per qualche minuto il litro di acqua. Spegnete e aggiungete le scorze dei mandarini verdi,mi raccomando solo le scorze senza pellicina bianca,aiutatevi con un pelapatate.
• Lasciate in infusione 24 ore. Trascorso questo tempo filatrate l'acqua dalle buccie versando in una pentola di acciaio, aggiungete lo zucchero semolato e ponete sul fuoco.
• Fate sciogliere lo zucchero e portate ad ebollizione,date un paio di bollori e spegnete, fatto bollire circa 5 minuti. Lasciate freddare e imbottigliate.

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