Biscotti al grano saraceno e zucchero di canna

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 80 g di fiocchi di avena
• 65 g di farina di grano saraceno
• 140 g di margarina
• 40 g di burro
• 120 g di zucchero di canna
• 90 g di zucchero
• 1 uovo
• 80 g di latte
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale

Preparazione

• Mettete nel tritatutto i fiocchi d'avena. Lavorate la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungete l'uovo, il latte, il sale, la farina 00, la farina di grano saraceno, i fiocchi di avena tritati e il lievito.
• Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete una sfoglia alta circa 7 mm e tagliate i biscotti con uno stampino. Spolverizzate con zucchero di canna. Cuocete in forno 180°C per 20/25 minuti.

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