Farfalle di grano saraceno e infuso al lampone

Ingredienti

• 2 cucchiai di yogurt ai lamponi o frutti di bosco
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 uovo intero
• 160 gr di zucchero
• 2 bustine di infuso al lampone o frutti di bosco
• 120 gr di farina di grano saraceno
• 100 gr di faina 00
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione

• Lavorare l?uovo con lo zucchero, lo yogurt, il latte e l?olio. Unire il contenuto delle bustine di tisana e la vanillina. Incorporare infine le due farine setacciate con il lievito.
• Impastare a mano fino ad ottenere un composto liscio e non più appiccicoso, stendibile. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per un?oretta.
• Stendere la pasta su un foglio di carta da forno infarinato. La pasta deve rimanere abbastanza alta, 1 cm circa.
• Ritagliare i biscotti della forma voluta, depositarli sulla piastra rivestita di carta da forno e cuocere nella parte alta del forno preriscaldato a 180° per 13-15 minuti.

Domande

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