Biscotti al burro salato aromatizzati alla lavanda

Ingredienti

• 100 g di farina
• 75 g di burro salato
• 1 uovo
• 45 g di zucchero semolato
• Zucchero di canna
• 3 g di fiori di lavanda essiccati

Preparazione

• Togliete il burro dal frigo tagliatelo a tocchetti e lasciatelo a temperatura ambiente per circa mezz’ora nella ciotola dove andrete poi ad impastare.
• Unite al burro la farina, lo zucchero, i fiori di lavanda e mescolate con una forchetta; quando il burro, la farina e lo zucchero sono ben mescolati tra loro ed i fiori di lavanda ben distribuiti, aggiungete l’uovo e continuate ad impastare prima con la forchetta poi con le mani sino ad ottenere un panetto morbido.
• Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo 30 minuti. Poi prendetelo e stendetelo con il mattarello sino ad avere uno spessore di circa un centimetro, ricavate con una formina tanti biscotti sino a finire l’impasto adagiandoli man mano su una teglia ricoperta di carta forno.
• Spolverizzate con zucchero di canna ed infornare in forno già caldo a 180 per 15 minuti o sino a doratura.
• Sfornate e lasciate raffreddare.

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