31 ricette con la zucca per chi crede di averle già provate tutte (ma la metà di queste non immagina nemmeno che esistano!)
La zucca è una delle protagoniste più discrete della cucina: economica, nutriente e incredibilmente versatile.
1. Antipasti, insalate e snack con la zucca: idee leggere che vanno oltre la solita zuppa
La zucca è uno di quegli ingredienti capaci di valorizzare ogni piatto senza mai risultare invadente: versatile, nutriente e ricca di colore. Se pensate che sia perfetta solo per zuppe e ricette invernali, è il momento di ricredersi. Arrostita, grigliata o anche cruda a cubetti condita nel modo giusto, la zucca si presta benissimo a preparazioni fresche, leggere e originali. Antipasti sfiziosi, insalate creative e snack salutari: tante idee dove il suo sapore dolce e leggermente terroso diventa il vero protagonista.
Cerchi un piatto autunnale sfizioso che stupisca tutti? Allora non puoi perderti le nostre polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria! Con pochi ingredienti semplici e facili da trovare , potrai preparare in poco tempo una deliziosa ricetta...
Se sei alla ricerca di uno snack originale , raffinato e allo stesso tempo salutare, le chips di zucca in friggitrice ad aria sono la scelta ideale. La naturale dolcezza della zucca , arricchita dal pepe nero, si trasforma in una delizia...
Un'irresistibile combinazione di sapori raffinati e consistenze armoniose, la crema di zucca con feta e miele è una scelta perfetta per chi cerca un antipasto che sia al contempo sofisticato e confortevole. La delicatezza della zucca si sposa alla...
Abbiamo trovato l'accompagnamento perfetto per i vostri piatti: la butternut hasselback . Una ricetta facilissima e profumata, ottima per tutto il vperiodo autunnale. Seguite il procedimento dettagliato, potete servire questa ricetta anche come...
Anche in inverno è possibile creare delle insalate gustose e colorate. Quella che vi proponiamo oggi è composta dall'arancione della zucca butternut, dal giallo delle patate, dal verde dell'insalata e dal rosso del ravanello. Il tutto sarà calibrato...
Oggi vi proponiamo un crumble ! Si tratta di un piatto di origine inglese/irlandese che ha sia la versione dolce che quella salata . Il termine, che significa briciola, si riferisce alla superficie del piatto che si presenta appunto sbriciolata ....
Arriva l'autunno! Quale modo migliore per dargli il benvenuto se non preparando un buon piatto a base di zucca I modi per cucinarla sono numerosissimi e noi ve ne proponiamo uno: zucca al forno con ceci e feta . Questa ricetta è un contorno...
Un'insalata autunnale, ricca di gusto e molto nutriente: un piatto unico originale che soddisferà sicuramente il vostro palato. Pronti a scoprire nuovi sapori?
Noi di Petitchef amiamo così tanto le insalate che è fuori discussione farne a meno in autunno o in inverno. Quindi abbiamo sostituito le verdure crude con ortaggi di stagione combinando cavolo rosso, barbabietola , zucca e lenticchie: una...
La zucca , si sa, si abbina con tutto . Abbiamo infatti preparato delle gustosissime bruschette con zucca e ricotta , un abbinamento esplosivo ! Servitele come antipasto oppure come piatto unico per una cena veloce e sfiziosa . La ricetta è...
2. Piatti principali con la zucca: ricette cremose, dorate e irresistibili
Quando diventa protagonista del piatto, la zucca rivela tutto il suo potere comfort. Regala corpo ai risotti, cremosità alla pasta, consistenza alle torte salate e può persino sostituire la carne con sorprendente soddisfazione. Dal forno ai fornelli, in ricette vegetariane oppure in abbinamento a carni e formaggi, è sempre una garanzia di gusto intenso, texture vellutata e un aspetto davvero goloso. Un ingrediente semplice e umile, capace di trasformare ogni pasto in qualcosa di speciale.
Una ricetta brasiliana con uno degli ingredienti più utilizzati durante l'autunno: la zucca. Oggi vi presentiamo il Camarão na moranga, un piatto delizioso da condividere con i vostri amici. Senza glutine e facile da preparare, questa portata...
Gli gnocchi di zucca fatti in casa si sposano con un condimento cremoso a base di Philadelphia e noci croccanti, per un primo piatto autunnale dal gusto intenso e avvolgente. La crema di formaggio valorizza la dolcezza della zucca , mentre le...
Il polpettone di zucca con funghi e scamorza è un secondo piatto vegetariano facile e ricco di gusto, perfetto per i pranzi e le cene autunnali . Preparato con un impasto morbido di zucca e patate , arricchito con Parmigiano e pangrattato per una...
La pasta fresca alla zucca è l'esempio perfetto di una ricetta casalinga semplice e deliziosa. Realizzata con pochi ingredienti semplici, come la purea di zucca butternut e una manciata di farina, questa pasta è un trionfo di gusto e...
Lasciatevi conquistare dalla tatin di zucca con formaggio di capra e miele , una vera delizia d'autunno! La zucca morbida, il formaggio di capra cremoso e un tocco dolce di miele si fondono perfettamente per un equilibrio irresistibile tra dolce...
La parmigiana di zucca vegetariana regala un'esperienza organolettica ricca e avvolgente, ideale per chi apprezza sapori delicati e ben armonizzati. La superficie dorata e gratinata , impreziosita dal formaggio fuso, crea un contrasto invitante...
La zucca è uno degli ingredienti più consumati in autunno . Avrete già sicuramente già assaggiato la nostra vellutata o i nostri gustosissimi rigatoni con zucca e salsiccia ma avete mai pensato di utilizzarla per preparare una torta salata? Vi...
Un primo piatto tipico della cucina italiana perfetto per l'autunno . Il sapore dolce della zucca si sposa alla perfezione con il gusto deciso della salsiccia sbriciolata , il risultato è un piatto equilibrato da acquolina in bocca che non...
Quando la delicatezza incontra il gusto , nascono le caramelle di pasta ripiene con ricotta e zucca . Si tratta di un primo piatto estremamente sfizioso, una delizia per occhi e palato. E sapete qual è la cosa più interessante? Potete fare tutto...
Che ne dici di usare la zucca butternut in modo diverso da zuppe e vellutate? Noi, per esempio, abbiamo deciso di sostituirla al classico pane da burger ed è stata davvero un'ottima idea. La zucca butternut viene sbucciata e cotta in forno ,...
Quando la fonduta savoiarda viene preparata in pieno autunno si potrebbe ottenere questo risultato: una goduriosa fonduta di formaggio all'interno di una zucca cotta in acqua bollente. Che delizia! Un nuovo modo di gustare il piatto confortante...
Ormai siamo proprio in piena stagione della zucca : tra il suo colore caldo e il suo sapore delicato , non si sa in quale ricetta aggiungerla prima. Abbiamo deciso noi per voi! Vi proponiamo un gustoso risotto alla zucca , sia da servire come...
Vi piace la zucca? A noi tanto! Per questo motivo oggi vi proponiamo questa ricetta semplice e leggera ma dal gusto davvero travolgente: pasta con la zucca . Abbiamo scelto di usare le penne rigate ma qualsiasi formato di pasta corta può andare...
Siete alla ricerca di un'idea per cucinare la zucca? Provate questa ricetta facile e gustosa! Oggi vi proponiamo la nostra versione della zucca al forno farcita con pancetta affumicata, cipolle e uno squisito formaggio francese: il reblochon...
Una fantastica ricetta vegana che piacerà a tutti. Provate anche voi questo piatto sano, gustoso e colorato seguendo il procedimento dettagliato oppure il video tutorial a fondo pagina.
3. Dessert alla zucca: dolci fatti in casa, cremosi e profumati di spezie
La dolcezza naturale della zucca emerge nei dessert con una delicatezza sorprendente. Si abbina perfettamente a spezie come cannella, noce moscata e zenzero, dando vita a dolci fragranti e avvolgenti, con quel tocco casalingo capace di scaldare l’anima. Che si tratti di torte morbideo persino dessert freddi, la zucca dimostra di poter chiudere un pasto in modo originale, con una nota dorata e piena di gusto.
Hai appena preparato una vellutata o un risotto ma ti è avanzata della zucca? Abbiamo un'idea fantastica: un dolce senza glutine , senza burro e senza zuccheri aggiunti che tutti potranno mangiare. Si tratta di una torta al cioccolato alla quale...
La zucca butternut è un ingrediente della stagione autunnale ed è ideale anche per preparare delle ricette dolci . Volete una prova? Provate subito la nostra torta di zucca e cocco : morbida e golosissima, vi assicuriamo che è irresistibile !...
L'autunno è arrivato e la zucca è uno degli ingredienti che più lo rappresentano. È tempo di utilizzarla per preparare ricette dolci e salate e oggi vi proponiamo un'idea fantastica: la Pumpkin pie . Base friabile di pasta brisée farcita con...
4. Bevande alla zucca: latte speziato, frullati e vitamine da sorseggiare
Sì, la zucca si può anche bere, e con grande stile. Regala consistenza ai frullati, calore ai caffellatte speziati, un aroma irresistibile alle bevande con rum o cachaça e persino un tocco speciale ai succhi naturali. Cremosa, delicata e leggermente dolce, trasforma ogni sorso in un momento sorprendente di comfort e originalità.
Oltre al tradizionale spritz veneziano , noi adoriamo anche le versioni speciali: il limoncello spritz , lo spritz al melograno o l'elegante St-Germain Spritz sono tutti drink che consigliamo di servire negli aperitivi . Oggi vi proponiamo una...
Avete già provato il Pumpkin Spice Latte di Starbucks? Oggi vi mostriamo come preparare questa bevanda super confortante e speziata per l'autunno e l'inverno. La nostra ricetta del Pumpkin Spice Latte è stata realizzata con lo sciroppo di zucca...
Vi è avanzata un po' di zucca dopo aver preparato il risotto? Trasformatela in uno sciroppo speziato che potrete utilizzare per insaporire drink, pancakes o per preparare il celebre Pumpkin spice latte : il drink speziato reso famoso da...
Mirella Mendonça
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