Sciroppo di zucca, la ricetta passo a passo per prepararlo a casa

Preparazione

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  Per la purea di zucca:
  Tagliate grossolanamente i pezzi di zucca e immergeteli in una pentola con acqua bollente.
  Cuoceteli per circa 20 minuti (o fino a quando la zucca sarà morbida infilandovi la punta di un coltello).
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  Scolate i pezzi di zucca e frullateli fino ad ottenere una purea liscia, quindi mettetela da parte.
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  Preparazione dello sciroppo:
  In una padella (o in una pentola se preferite), mescolate acqua e zucchero e portate ad ebollizione
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  Quando lo zucchero sarà ben sciolto nell'acqua, aggiungete le stecche di cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero, la noce moscata e la purea di zucca.
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  Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti
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  Quando la preparazione si sarà ristretta, togliete dal fuoco e filtrate lo sciroppo utilizzando un colino a maglie fine ( oppure un filtro per alimenti) in una bottiglia. Aspettate che si raffreddi completamente prima di tapparla
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  Lo sciroppo di zucca è pronto!