27 idee per il pranzo al lavoro buone anche fredde e facili da preparare
Portare il pranzo al lavoro non deve significare accontentarsi di piatti tristi, ripetitivi o poco saporiti. Con le ricette giuste, fresche ed equilibrate, è possibile preparare pasti completi che non hanno bisogno di essere riscaldati e che restano piacevoli da mangiare anche dopo qualche ora.
Insalate di riso, pasta fredda, wrap, quiche, panini ricchi e piatti a base di verdure, tonno, uova, legumi o pollo sono soluzioni perfette per variare il menu della settimana. Oltre a essere economiche, queste preparazioni aiutano a organizzare meglio le giornate e permettono di avere sempre a disposizione un pranzo fatto in casa, leggero e gustoso anche fuori casa.
8 ricette di zuppe fredde per un antipasto perfetto
Per un pranzo al sacco fresco e senza bisogno di microonde, le zuppe fredde sono una scelta molto pratica, soprattutto nei mesi caldi. Gazpacho, salmorejo, vellutate fredde di cetriolo o creme leggere a base di verdure possono diventare un’alternativa originale alle classiche insalate.
L' antipasto perfetto per l'estate arriva direttamente dalla Spagna : stiamo parlando della famosissima zuppa fredda chiamata " gazpacho ". È un piatto fresco , sano e saporito, ottimo da presentare durante le calde cene estive . Viene preprata...
Vi presentiamo un ortaggio della stagione estiva: il pomodoro . Come sarebbe bello se potessimo giovare di questa bomba di salute per tutto l’anno ... ma aspettate, possiamo! Vi proponiamo questa ricetta ultra facile da preparare immediatamente...
Vi piace il gazpacho ? Allora siamo sicuri che vi piacerà anche questa ricetta spagnola . Oggi vi proponiamo il Salmorejo :una zuppa fredda di pomodori che viene direttamente da Cordoba . Provate anche voi questa deliziosa pietanza andalusa che...
Un antipasto fresco e gustoso che vi accompagnerà per tutta l'estate. Provate la nostra zuppa fredda di cetrioli e menta, una ricetta semplice che piacerà a tutti i vostri amici. Basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore ed il gioco e fatto!
Una deliziosa zuppa fredda di piselli da consumare come antipasto. Una ricetta semplice e veloce che potrete servire in piccoli bicchierini per fare colpo sui vostri ospiti!
Una zuppa fredda per iniziare al meglio il pasto durante le calde giornate estive. Facilissima e rapida da preparare, questa ricetta è davvero alla portata di tutti. Scoprite nuovi sapori, provatela subito la zuppa fredda con pomodori e anguria e...
La zuppa fredda di ravanelli è una ricetta estiva fresca, leggera e sorprendentemente gustosa, perfetta da servire come antipasto o per un pranzo veloce nelle giornate più calde. Grazie al suo sapore delicatamente pungente e alla consistenza cremosa,...
Non fatevi ingannare dal nome: l’ajoblanco non sa affatto di aglio . Questa deliziosa zuppa fredda, originaria dell’Andalusia, nel sud della Spagna, ha come protagonista le mandorle crude , che le conferiscono un gusto delicato e una consistenza...
19 ricette di insalate complete, torte salate e altro ancora
Scopri ricette pratiche per insalate, panini, quiche, torte salate e tante altre opzioni perfette da portare al lavoro. Sono idee gustose che non richiedono di essere riscaldate e rendono la pausa pranzo più semplice, varia e piacevole.
Colorata, sostanziosa e ricca di profumi mediterranei, questa insalata di fagioli con tonno, uova e olive porta in tavola tutta la freschezza della cucina portoghese. I teneri fagioli dall'occhio nero incontrano il gusto deciso del tonno , la...
Insalata di riso classica, la ricetta ideale per i pic nic e le gite fuori porta. Facilissima da realizzare, vi basterà conservarla in un contenitore ermetico per portarla ovunque con voi. Ottima anche per un pranzo in ufficio!
Una ricetta semplicissima da portare in ufficio per la pausa pranzo , nel cestino da pic nic o da consumare in spiaggia sotto l'ombrellone . Per preparare l'insalata di pasta vegetariana abbiamo utilizzato solo tre ingredienti principali ma potete...
Voglia di un piatto fresco e saporito per pranzo? Condividiamo con voi la nostra ricetta segreta per preparare un delizioso Tabulé libanese. Potreste prepararlo anche per un pic nic, mangiarlo all'aria aperta sarà ancora più piacevole! Seguite il...
Non avete mai abbastanza piatti facili e salutari nel vostro libro di ricette, vero? Questa è un'idea da provare assolutamente: un'insalata di cous cous equilibrata e gustosa . La e si prepara in pochissimo tempo, vi basterà seguire i nostri...
Se ami i piatti semplici ma ricchi di gusto, questa insalata di patate conquisterà il tuo palato al primo assaggio. Le morbide patate si uniscono alla sapidità della feta , alla delicatezza delle uova sode e alla freschezza dei pomodorini ,...
Cerchi un'idea per una torta salata facile e veloce? La quiche con tonno e pomodori è la ricetta perfetta! Pronta in pochi minuti, con ingredienti semplici che hai già in dispensa, è l’ideale per una cena dell’ultimo minuto, un aperitivo fatto in casa,...
Quando pensiamo alla cultura culinaria del Giappone , ci viene subito in mente il sushi , il ramen e anche la famosa frittata Okonomiyaki . Ma avete mai provato l' onigiri ? Un piccolo triangolo di riso farcito , lo spuntino ideale che si trova...
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Come sapete noi di Petitchef.it siamo dei grandi fan delle torte salate vegetariane , soprattutto in estate perché possiamo prepararle con tanti ingredienti di stagione . Oggi vi proponiamo una quiche fantastica con pomodori e feta greca :...
Hai delle tortillas avanzate e non sai come utilizzarle? Trasformale in deliziose, facili ed economiche quiche! Con poche uova , un po' di latte, mozzarella e pancetta a cubetti , puoi creare delle mini quiche croccanti e saporite . Perfette per...
Questa gustosa ricetta con salmone cotto a microonde (per risparmiare tempo), carote e insalata sarà perfetta per cena ma anche per un pranzo rapido in ufficio . Provate anche voi i nostri super wraps , li amerete alla follia. Seguite la ricetta...
No, i panini al latte con il sesamo non servono solo per preparare dei gustosi Cheeseburger. Possiamo utilizzarli anche realizzare dei fantastici sandwich freddi e la ricetta che vi proponiamo oggi ne è la prova! Scoprite quali ingredienti abbiamo...
Fare un ottimo sandwich non è sempre così semplice: bisogna saper abbinare bene gli ingredienti e utilizzare le quantità giuste per far si che tutti i sapori siano ben distinguibili. Il nostro super panino di oggi è davvero una delizia, provatelo e...
Un delizioso tortino salato da presentare sui vostri buffet. I vostri ospiti rimarranno piacevolmente colpiti da questa ricetta!
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Gli amanti della cucina mediorientale sicuramente conosceranno i falafel : le saporitissime polpette vegetariane a base di ceci che si preparano velocemente a casa . La ricetta tradizionale prevede la frittura in abbondante olio di semi ma per...
L’insalata di farro e tonno è un piatto fresco, bilanciato e perfetto per ogni occasione. Ottima come pranzo leggero, pasto da portare a lavoro o cena veloce, è la scelta ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Nella...
Come organizzare il pranzo da portare al lavoro?
Portare il pranzo da casa è un modo intelligente per mangiare meglio, risparmiare ed evitare la fretta tipica della pausa pranzo. Per fare in modo che il pasto resti buono e sicuro, è importante scegliere il contenitore adatto, conservarlo correttamente e seguire qualche piccola accortezza già al momento della preparazione.
Le insalate fredde, come quelle di riso, pasta, couscous, ceci o fagioli, sono tra le soluzioni più pratiche per l’ufficio. L’ideale è trasportarle in contenitori ermetici e, quando possibile, tenere il condimento separato fino al momento di mangiare. In questo modo gli ingredienti restano freschi, le verdure non perdono consistenza e il piatto risulta più gradevole. Per rendere il pranzo più completo, conviene aggiungere una fonte di proteine come tonno, uova sode, pollo sfilacciato, formaggio, ceci o lenticchie.
Anche panini, wrap e focacce farcite sono perfetti per un pranzo al sacco senza microonde. Per evitare che il pane diventi troppo umido, è utile creare una barriera con foglie di insalata ben asciutte oppure tenere separati i ripieni più cremosi, come maionese, formaggio fresco, paté o salse. Un’altra possibilità è portare la farcitura in un piccolo contenitore e assemblare il panino direttamente al lavoro. I wrap e i panini pressati resistono bene al trasporto, soprattutto se avvolti in carta da forno o conservati in contenitori rigidi.
Quiche, tortillas, torte salate e frittate sono ottime perché possono essere gustate fredde o a temperatura ambiente. Basta tagliarle in porzioni singole e sistemarle in contenitori ben chiusi. Si abbinano facilmente a un’insalata semplice, a verdure crude, pomodorini o frutta fresca. Sono anche preparazioni comode da cucinare in anticipo e tenere pronte per più giorni, così da semplificare l’organizzazione dei pasti durante la settimana.
Le zuppe fredde, come gazpacho, salmorejo, zuppa fredda di cetrioli o ajoblanco, vanno trasportate in bottiglie o contenitori ermetici, preferibilmente ben refrigerati. Per mantenere una consistenza più piacevole, i contorni come crostini, uova sode, semi, erbe aromatiche fresche o cubetti di verdure dovrebbero essere conservati a parte e aggiunti solo al momento di servire. Così la zuppa resta fresca, profumata e più invitante.
Anche ricette come falafel, polpettine al forno, onigiri, verdure ripiene o piatti a base di legumi funzionano molto bene nei contenitori per il pranzo freddo. Possono essere accompagnate da salse semplici, come yogurt alle erbe, hummus, vinaigrette o tahini, da trasportare in piccoli vasetti separati per evitare che il resto del pasto perda consistenza.
Per portare tutto in sicurezza, la soluzione migliore è usare una borsa termica, soprattutto quando la ricetta contiene uova, tonno, pollo, pesce, formaggio, yogurt o maionese. Se in ufficio c’è un frigorifero, il pranzo dovrebbe essere riposto appena si arriva. Vale anche la pena tenere separati gli ingredienti croccanti, le verdure a foglia e le salse fino al momento di mangiare, così il piatto resta più fresco, ordinato e appetitoso.
Con queste semplici attenzioni, portare il pranzo al lavoro diventa più facile e piacevole. Dalle insalate complete ai panini sostanziosi, dalle quiche alle zuppe fredde, ci sono tante idee pratiche per trasformare il pranzo al sacco di ogni giorno in un pasto fatto in casa, economico, equilibrato e ricco di sapore.
Mirella Mendonça
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