Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero (+ 150 g)
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 500 g di ricotta
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

• Impastare con le mani la farina, 100 g di zucchero, la vanillina, il lievito e il sale con il burro sciolto e l'uovo, fino ad ottenere delle grosse briciole.
  In una terrina lavorare la ricotta con 150 g di zucchero, unire il cioccolato tritato grossolanamente.
  Rivestire una tortiera di carta forno, oppure imburrare ed infarinare, disporre poco più della metà delle briciole di pasta frolla, poi ricoprire con la crema di ricotta, distribuire bene con il dorso di un cucchiaio.
  Ricoprire con le restanti briciole e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti o comunque fino a cottura.

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