Muffin con ricotta, agrumi e granella di pistacchio

Ingredienti

• 100 g di ricotta vaccina fresca
• 100 g di zucchero
• 150 g di farina
• 80 g di burro fuso
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
• 1 cucchiaino colmo di polvere di arancia
• 1 cucchiaio di granella di pistacchi di bronte
• sale qb

Preparazione

• Mettete a fondere il burro senza che questo frigga, toglierlo da fuoco e lasicare che si raffreddi un paio di minuti, aggiungere la ricotta, l' uovo leggermente sbattuto, lo zucchero, la polvere di arancia il latte e un pizzico di sale mescolare ber bene il tutto con un cucchiaio di legno.
• Unire farina e lievito e aggiungerli poco per volta al composto precedentemente preparato amalgamando bene.
• Distribuire il composto negli appositi stampini per circa 3/4 del volume, cospargerli di granella di pistacchi e infornare a 180° per 25 min.

Domande

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