Farro come un risotto, con sugo a crudo

Preparazione

• Prendete una ciotolina a bordi alti tipo quelle per mangiarci dentro le zuppe; metteteci dentro i filetti di acciuga e tagliateli a pezzetti grossolanamente.
• Versateci sopra un po' d'olio e spolverateli di timo. Mescolate. Poi aggiungete le olive tritate grossolanamente al coltello, e mescolate di nuovo.
• Mettete a bollire l'acqua per cuocervi il farro come se fosse pasta; prelevate un po' d'acqua di cottura e mettetela in un bicchiere; quindi scioglieteci dentro un po' di curry .
• Quando il farro è cotto, scolatelo e versatelo nella ciotolina con gli altri ingredienti; mescolate, quindi aggiungete l'acqua col curry, mescolate ancora bene e lasciate riposare per un minuto.