Frittelle di cavolfiore

Name: Frittelle di cavolfiore
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 piccolo cavolfiore; 3 cucchiai di farina; 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato; 1 uovo; sale; pepe

Antipasto

facile

35 min

171 Kcal

Una ricetta utile per far mangiare il cavolfiore ai più piccini!

Ingredienti

1 piccolo cavolfiore
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato
1 uovo
sale
pepe

Costo stimato: 3€ (0.75€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura10 min

Lessare il cavolfiore diviso in cime in acqua leggermente salata per circa 15 minuti o fino a quando risulterà tenero. Scolare bene, lasciarlo intiepidire e schiacciarlo con una forchetta fino a ridurlo in una purea grossolana.
Aggiungere l'uovo, il formaggio e la farina a cucchiaiate - impossibile determinarne l'esatta quantità che dipenderà dalla grandezza e dall'umidità del cavolfiore - regolate di sale e pepe e lasciate riposare per circa venti minuti, dovrete ottenere un composto abbastanza spesso.
Al momento di friggere versate un sottile strato di olio in una padella antiaderente e mettete a scaldare. Versate il composto di cavolfiore a cucchiaiate ed appiattitelo col dorso del cucchiaio. Fate friggere fino a quando saranno uniformemente dorate, non troppo velocemente altrimenti l'interno rimarrà crudo; giratele una sola volta.
Tiratele su e adagiatele su un doppio foglio di carta assorbente.
Servire caldissime.